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竹荪秋葵排骨汤
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 这道汤羹秋冬经常食用具有补气养阴,润肺止咳,清热利湿作用。

一个个网状的洁白的竹荪,还有那独特的脆嫩的口感,

外加滑溜溜的秋葵,红艳艳的枸杞子,

一定会让小朋友喜欢上的。

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 主辅料:小排300克、干竹荪50克、秋葵3根、枸杞子5克、黄酒适量、白醋适量、生姜4片、盐2小勺

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 做法:

1、竹荪一份

2、  把竹荪的杆子和裙边分开

3、杆子用清水浸泡15分钟,加少许白醋一起可以去除涩味,裙边则是略打湿就好

4、把排骨浸泡在清水里2小时泡去血水,然后充分冲洗备用

5、  排骨凉水下锅,水开以后打开锅盖滚几分钟,充分煮出血沫,然后把排骨捞出清洗干净

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 6、  排骨洗净以后放入砂锅,加水至9分满,加黄酒适量,生姜数片,烧开以后放入两小勺白醋以便钙质溶解,然后转小火慢炖一个小时

7、竹荪泡好以后再用清水反复冲洗干净

8、冲洗干净以后攥干水分备用

9、  排骨炖一个小时以后加盐调味,然后加入竹荪一起再煮10分钟

10、  出锅前两分钟放入洗净切段的秋葵和枸杞再煮一下就可以了。

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