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回味春天——剪刀面
作者:分类:默认分类标签: 杂谈
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眼看这万紫千红的春天过去了,天气越来越冷,窗外的菊花都开始谢了。
不过,这冬天都来了,春天还会远吗?
什么?你说冬天才刚开始,春天还远着。
好吧,那我们把春天装到自己的饭碗里,狠狠的把它吃了,
春天,你赶紧回来!
 
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 主辅料:菠菜100克、面粉适量、盐适量、香菇6朵、西红柿1个、猪肉1小块、鸡蛋2个、植物油适量
优妈个人微信号:183704426
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做法:
1、菠菜去根洗净
2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出
3、焯过的菠菜加少许水打成泥,菠菜泥里再加一小勺盐
4、依照菠菜汁的量添加面粉,盐起到让面团更筋道的作用
5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面
6、接下来我们开始准备面的配料,当然这个你可以按照自己的喜好来做,我准备的是肉,鸡蛋,西红柿,香菇,桃红柳绿的,这才是春天
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7、香菇切片,猪肉切小丁,西红柿切丁
8、锅里放油烧热,下肉丁翻炒至变色马上倒入蛋液,这样肉会很嫩,适合小朋友吃
9、蛋液凝结以后翻炒一下,放入香菇同炒
10、最后再放入西红柿丁一起炒熟,加盐,盖上锅盖小火焖着,让各种鲜味慢慢释放,顺便保温
11、剪刀洗净抹油,汤锅一大锅水烧开,把面团剪入
12、等到面条全部浮起,再煮两分钟就可以捞出来,淋上熬好的酱,面就可以开吃了

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为了防止面条煮到变色,所以最好是剪一碗,煮一碗,吃一碗,我这几碗面条都不是同一锅出来的,所以颜色都不一样。你也可以把煮面条的汤调成浓汤,我们直接煮汤面。
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最后,我要鸣谢我家勤快的大宝同学,现在她最喜欢的事情就是帮我洗菜。
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