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风靡朋友圈的大白菜饺子
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  风靡朋友圈的大白菜饺子 - 优妈美食 - 优妈美食博客

风靡朋友圈的大白菜饺子 - 优妈美食 - 优妈美食博客

其实这种饺子的做法在美食圈很早就有人做了,我也是长草很多年,一直嫌麻烦懒得做。
不知道为什么,这段时间这种饺子突然就在朋友圈里火了,
很多天以前,我也就在朋友圈发了个成品图,然后大家让我赶紧更新做法,
结果懒人优妈一拖就拖到现在,
现在,估计每个家庭主妇都已经在网上找了攻略做了一遍了吧 风靡朋友圈的大白菜饺子 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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这是第二次做的拍的成品图,第二次比较坑爹的是搅拌的时候盖子没拧紧,搅的时候大部分汁都漏了,
然后更悲催的是叶子也没怎么搅烂,那么就只能用少量的汁跟没搅碎的叶子来拌面粉啦,
不过意外之喜就是大家都觉得这样保留一点叶子,颜色也更浅一点更漂亮,
好吧,算是弄拙成巧了。
自己做饺子皮吧虽然麻烦,但是真的是比外面买的皮好吃太多了,
尤其是我家几个小的,本来一直最喜欢我爸爸妈妈店里的饺子,
现在她们也都一致认为自己家里做的更好吃。
 
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主辅料:菠菜100克、饺子粉适量、盐2小勺、 馅料一份
优妈私人微信:183704426(qq号)
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  做法:
1、菠菜去根洗净
2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出
3、焯过的菠菜加少许水打成泥,菠菜泥里再加一小勺盐
4、依照菠菜汁的量添加面粉,盐起到让面团更筋道的作用
5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面,用同样的方法,我们把白面也和好,记得,液体跟面粉的比例是1:2,也就是200克的面粉那就100克的水
6、醒好面以后把白色的面团搓成细长条,和绿色的一样都分成两份,因为没那么长的案板,嘿嘿
7、把绿色的面皮擀薄擀长,刚好能包住白色面团
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8、包好以后把多余的绿皮切除,收口捏紧,再滚紧实
9、把包好的面团切成一个个小剂子
10、横向摆放擀成圆片饺子皮
11、馅料你可以按照自己的喜好来,我用的是猪肉,芹菜,胡萝卜,香菇馅
12、饺子用北方的包法,馅料放中间,皮对折,然后用两只手略往中间用力,一捏,就完成了,这样更像大白菜哦
13、饺子悉数包好,放在容器里,锅里准备一大锅清水,烧开
14、水开以后把饺子下锅,等饺子被煮到浮起,开中火,煮到饺子柔软就说明熟了
 
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