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营养健康版脆皮烤玉米
作者:分类:默认分类标签: 杂谈
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前段时间据说杭州吴山夜市的脆皮烤玉米火了,几乎席卷整条街。
其实懒人优妈总结了一下,要想脆皮玉米好吃,两点是关键:
1、玉米棒子要嫩,要嫩
2、沙拉酱要多,有了沙拉酱才香
还有,一年到头喊着要减肥的俺是肯定接受不了油炸食物的,
何况是裹了玉米淀粉炸,外面还撒各种酱,这热量得多高啊,
所以呢,我把脆皮换成了热量相对低的玉米片,
油炸那一步我用的是空气炸锅,
没空气炸锅的童鞋可以用家里的烤箱,一样可以出来又香又脆的感觉,
关键是还不腻,吃了也没有多少罪恶感,唯一的罪恶感来源就是沙拉酱了。
还有,悄悄说一句,自制的脆皮真的很赞哦,
后来的几天反复被我用在我的其他料理上,过几天更新哈~
 
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 主辅料:水果玉米5根、硬质干酪20克、玉米片100克、白糖10克、鸡蛋1个、沙拉酱适量

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 做法:
1、先把玉米煮上,然后把干酪切薄片
2、把干酪片,玉米片一起放入搅拌机打碎成粉末
3、把打好的粉末拌入白砂糖
4、煮好的玉米趁热捞出控水
5、把整个玉米都刷上蛋液
6、把刷了蛋液的玉米放步骤(3)里滚一圈粘满粉粉
7、空气炸锅预热200度,预热好之后把玉米放入,时间设定10分钟
8、炸的时候中途把玉米翻个面,等玉米表面略金黄就好了
9、最后给玉米棒插上筷子,挤上多多的沙拉酱,开吃,外皮香脆,内里甜嫩多汁,真的很美味哦~

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