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双色双味汤圆
作者:分类:默认分类标签: 杂谈
双色双味汤圆 - 优妈美食 - 优妈美食博客

话说,今天咋都是手工活呢~好不容易做完鱼丸,
两个小家伙回家说:老师说今天冬至,要吃汤圆的。
我说:家里没有糯米粉呢,要不你们自己去买。
我打定了主意她们不会去,而且我晚上打算的是水饺而不是汤圆。
结果大宝同学拿了钱就去了。
买回来一直催我做,
哎,我说今天好歹我跟猪哥领证十一周年哎!
就不能让我闲一会儿,安静的秀个恩爱么?
 
做完鱼丸,我说:要不,就用这个做汤圆吧?来,给你盛一碗。
结果,大宝同学吧嗒吧嗒吃完鱼丸,表示还是要汤圆。
然后就看着优优和小宝吃面条,她就要等汤圆。
好吧,到底是亲娘,也不忍心让她饿着肚子眼巴巴等啊~
我说:那就一起做吧。
大宝同学立刻就去洗了手,撸上袖管开干了,
分馅儿,搓圆儿,包馅儿,做的那叫一个熟练,
那么多橡皮泥,总算没白费。

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创意,对于我来说不过是灵机一动,外加有啥用啥。
今年不想弄白色的没馅儿的汤圆糊弄她们,
想到冰箱里还有一块南瓜,赶紧兑开水一起打成了泥,
和到糯米粉里就成了黄色的,
只有黄色也太单调啊,
还有半包分,掺了一点抹茶粉,做成了绿色的。
里面分别包了玫瑰豆沙和奶黄馅,也是冰箱里现成的。
 
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做法:
1、烧一份开水
2、南瓜一块切成丁,兑上一小碗沸水,打成糊备用
3、糯米粉分成两份,分别装两个盆里,记得留一些干粉备用
4、一盆里拌上南瓜糊和成黄色的面团,记得要一边用筷子拌一边倒,最后糯米粉成了雪花状再用手揉匀,干湿度就刚刚好
5、另外一盆加一小勺抹茶粉,也是用开水拌,注意,水的温度直接决定了面团出来是黏还是粗糙,一般用70到80度左右的水就差不多了
6、把馅料每个按照自己的喜好分好,搓圆备用
7、揪一块面团,包上馅料收口,搓圆备用
8、锅内水烧开,放入汤圆,煮到浮起即可食用
 
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