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甜糯到心,满满的惊喜——草莓大福 - 优妈美食 - 优妈美食博客


草莓大福是一种日式和果子,外层是糯米皮,里面的馅料是草莓和红豆沙。

也许你会和我一样,第一眼看的时候想:不就豆沙包草莓,外面一层糯米么?有多好吃?

是的,也许每样东西分开来吃的确这样,

但是你把它们组合在一起,一口咬下去,糯米皮QQ的,

口腔里瞬间爆发的是豆沙的甜,

然后是饱满的草莓汁液,清清凉凉的,顿时润透心肺,

让你不禁惊叹,原来,不同的东西组合会出来如此让人惊喜的口感与味道。

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材料:

糯米粉150克,玉米淀粉40克,

食用油20克,水240克,草莓10个,红豆沙、熟糯米粉适量

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 做法:

1.把糯米粉、玉米淀粉、水、食用油放入一个大碗,搅拌均匀。

2.将搅拌均匀的材料放入锅内隔水加热,一边搅拌至糯米团熟透。

3.待糯米团熟透以后,在表面盖一层纱布,彻底放凉备用。

4.草莓洗净晾干,去除蒂部。

5.取一小份红豆沙,按扁以后包在草莓外面,留出草莓顶部不包。

6.取一小块糯米团按扁包在豆沙外面,在顶部收口捏紧。

  7.手上蘸取熟糯米粉,把包好的大福搓圆即可。 

要点:1、糯米皮一定要凉透才包。
           2、草莓要选小一点的,不然出来就是巨无霸啊!

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