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黄晓明版的茄汁大虾,做法超简单 - 优妈美食 - 优妈美食博客


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偶然看了一期《中餐厅》,然后身为一名吃货,居然用一天时间把之前的每一期都找出来给看了。边看边口水横流,然后天天等更新。想想干看着流口水,那不如自己做吧。昨天试做了一遍黄晓明的茄汁大虾,果然是非常好吃,难怪每个食客都赞不绝口。这不,我家宝贝今天跟着我去菜市场就说又要吃茄汁大虾,可惜今天没买到大虾呀,做这道菜,必须大虾才过瘾。


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主辅料:大虾半斤、番茄酱1大勺、生姜1小块、白胡椒粉少许、料酒1小勺、盐1小勺、白糖1小勺、大蒜两瓣

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做法:

1、新鲜大虾一份洗净备用;

2、大虾减去虾须和前面的尖刺备用;

3、把虾开背,去虾线;

4、大虾放到碗里,加胡椒粉和料酒;

5、再加姜丝抓匀腌制十分钟;

6、再准备一份姜末和蒜末;


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7、平底锅放少许油,烧到三成热放入姜蒜末小火煸香;

8、放入大虾翻炒至颜色变红;

9、加入番茄酱翻炒均匀;

10、加半小碗水,转中火煮3到5分钟;

11、加入少许白糖和盐调味;

12、最后大火收汁即可出锅。

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