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2017年09月09日 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
       上次在朋友圈发了芋圆,大家纷纷问怎么做的,这次是用南瓜做的哦~其实芋圆可以用南瓜做,还可以用红薯,紫薯,香芋等等,或者干脆原味原色也不错啊。不过我更喜欢用南瓜做的,颜色粉嫩,晶莹剔透,哪怕不吃,看看都少女心爆棚。家里没有芋圆的配料也可以哦,有什么加什么,葡萄干,水果都可以,再淋一勺炼乳,加点纯奶,开吃!

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       用了炼乳就可以代替糖哦~上面粉粉的是西瓜,好吧,好像有点偏色了

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 主辅料:南瓜200克、木薯淀粉100克、砂糖30克、炼乳一大勺、牛奶适量

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 做法:
1.南瓜去皮切块蒸熟,趁热取出拌入砂糖然后压成细腻的南瓜泥;
2.在南瓜泥里拌入木薯淀粉,混合成干湿适度的面团,揉匀;
3.取一小份面团,搓成圆长条,然后切成2厘米左右的小段备用;
4.汤锅加水烧开,放入芋圆烧到浮起,开小火再煮三分钟左右;
5.芋圆捞出放到冰水内,凉了以后捞出倒入牛奶,炼乳,加入自己喜欢的水果就完成咯。

PS:南瓜泥和木薯淀粉没有固定的比例,要看南瓜泥的干湿度,最后能和成面团就好。

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