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最适合懒人的吃蟹大法
作者:分类:默认分类标签: 杂谈
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首先我得声明,我就是一个懒人。作为一个懒人,吃蟹恨不得有人给我剥好。无奈我是那个又要自己剥又要自己做的人,嘤嘤嘤,我要哭个五秒~~某天处理梭子蟹的时候突然心血来潮,把整个螃蟹都给拆了,想着还是前期辛苦一点,这样至少吃的时候不用动手,然后再起身去洗手什么的。蟹肉拆好以后,一时也想不起要做什么,干脆冰箱里有啥用啥,只是没想到,这道汤出来之后鲜美程度真是惊艳到我了,我家几个嘴刁的小朋友也是直呼好吃。

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主辅料:
梭子蟹2只、杏鲍菇2个、面粉1汤匙、生姜1小块、
胡椒粉少许、黄酒适量、盐适量、植物油适量、淀粉1汤匙、生抽少许、葱花适量

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做法:
1、活的梭子蟹凉水上锅蒸一两分钟以后拿出过凉,把蟹肉拆下,身体的大块肉外面包的软壳可以不管它
2、在拆好的蟹肉里放入黄酒,胡椒粉,面粉
3、搅拌一下,让蟹肉裹上一层面粉
4、平底锅放适量油,把裹了面粉的蟹肉煎到金黄
5、生姜切丝,杏鲍菇切片备用
6、锅里放少许油,放姜丝煸香
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7、放入杏鲍菇炒一下
8、再放入蟹肉同炒
9、加入一大碗水
10、水开以后转小火,加盐慢煮10分钟
11、最后用水淀粉勾芡,撒少许葱花,少许生抽搅拌均匀即可出锅

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